mandag 11. juni 2012

Rullekake

For noen år siden kom bestemor på besøk og hun hadde med seg en rullekake. Kaka var skikkelig god den men fatet hun hadde kaka på var så fint! En lang treplate som passa perfekt til kaka. Jeg skrøyt litt av fatet og det endte med at jeg fikk det (rødme.. var jo ikke det jeg mente..) Uansett så har det fatet bare blitt liggende.. jeg har nemlig aldri bakt rullekake før.
Her om dagen tok jeg meg sammen og bestemte at fatet skulle brukes. Oppskriften på kaka var forbausende lett, det gikk fort og krevde ikke masse fancy ingredienser. Nå er jo ikke rullekake det mest fancy`e heller men godt er det!

Det kan være litt knotete å få snudd kaka når den er ferdig men jeg klarte det med litt styr.

Ingredienser bunn: 3 egg, 1 dl sukker, 1,5 dl hvetemel og 1/2 ts bakepulver
fyll: valgfritt syltetøy og litt piska krem.

Start med å varme opp ovnen til 250 grader.

Pisk eggedosis av eggene og sukkeret.



Tilsett melet og bakepulveret ved å vende det inn i eggedosisen med en slikkepott.
Smør deigen ut på et bakepapir i langpanna. Deigen skal være jevnt smørt ut.



Sett inn i ovnen når den er varm og stek midt i i 5 minutter. Pass på, dette går fort! Kaka skal være gyldenbrun.



Ta ut av ovnen og legg et fuktig kjøkkenhånkle over hele kaka.



 Legg så et fat eller en rist over som passer i langpanna.



 (husk grytekluter, dette er varmt!) Vend hele formen rundt og fjern langpanna. Nå kan du forsiktig ta av bakepapiret.



Smør et tynt lag med pisket krem på kaka. Så et tynt lag med syltetøy (jeg brukte plomme/rabarbra).



Bruk det fuktige kjøkkenhåkledet til å rulle kaken sammen stramt. Strø litt sukker på toppen og stram kjøkkenhåndkledet rundt.



 Legg kaken over på et fat med skjøten ned.




 Kjøl litt ned før du serverer. oppbevares i kjøleskap om det blir noe igjen:)